blåbärsmuffins
En jättegod och lite nyttigare variant av blåbärsmuffins.
Du behöver
12 st, ugn 200 grader
- 3 ägg
- 1 dl råsocker/agavesirap
- 1, 5 tsk vaniljpulver
- 1,5 tsk bakpulver
- 1 krm salt
- 2, 5 dl fullkornsmjöl/grahamsmjöl
- 2,5 dl dinkelmjöl
- 1,5 dl sojamjölk
- 1 dl kokosolja
- 2 dosmått collan pure/collan liquid
- 1 dl blåbär
Gör så här
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda i vanilj, bakpulver, kollagen och salt. Rör ner mjöl, mjölk, olja och blåbär. Häll upp smeten i bakformar och fyll till ungefär 3/4. Grädda mitt i ugnen i ca 15 min.