0 Varukorg
  • Fri frakt över 599 kr
  • Egen produktutveckling
  •  noga utvalda ingredienser

cheesecake

En härligt krämig cheesecake med smak av kardemumma och vanilj, täckt med ett tunt lager jordgubbsgelé!

Du behöver


Botten:

  • 15 st sockerfria digistivekex
  • 1 tsk mald kardemumma el 1 tsk krossade kardemummakärnor
  • 2 dosmått collan®pure
  • 100 g smält smör

Jordgubbskompott:

  • 200 g jordgubbar
  • 1 dosmått collan®THE EDIBLE BEAUTY
  • 1/2 dl agavesirap
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 1 gelatinblad

Fyllning:

  • 3 gelatinblad
  • 350 g philadelphiaost
  • 2 dl crème fraiche
  • 2 dl florsocker
  • 1 msk vaniljsocker

Gör så här


Ugn: 175 grader

Botten:

Mixa kexen eller lägg dem i en plastpåse och krossa dem med kavel. Smält smöret och tillsätt till kexsmulorna. Strö i kardemumma och kollagen. Knåda samman och häll upp i en springform. Tryck ut i botten. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Låt svalna.

Jordgubbskompott:

Lägg gelatinbladet i kallt vatten. Blanda jorgubbarna med socker och vaniljsocker i en kastrull. Låt koka upp. Dra av från plattan och mixa med en stavmixer tills du har en helt slät sås. Krama ur gelatinbladet och lös upp i kompotten. Tillsätt collan®THE EDIBLE BEAUTY. Låt svalna.

Fyllning:

Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Blanda philadelphiaost, crème fraiche, florsocker och vaniljsocker och vispa ihop till en slät fluffig crème. Ta hälften av crèmen och koka upp. Krama ur gelatinbladet och tillsätt i den varma crèmen. Rör om tills bladen är helt upplösta. Häll tillbaka den varma crèmen i den kalla fyllningen och rör om väl. Häll upp fyllningen i springformen och tillsätt därefter jordgubbskompotten. Dra med en gaffel och gör ett marmorerat mönster. Låt stelna i kylen i ca 3 timmar.

Inställningar för cookies
Vår webbsida använder cookies för att hemsidan och våra tjänster ska fungera som de ska. Cookies hjälper oss att förbättra användarvänligheten för dig som besökare, och därför är vissa cookies nödvändiga för att webbsidan ska vara fullt fungerande. Nedan kan du läsa mer om våra cookies och vilka som är valbara.
Inställningar för samtycke
Inställningar för samtycke
Nödvändiga cookies
Dessa cookies används då våra besökare använder en funktion på vår webbplats och är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera fullt ut. Dessa cookies kan därför inte stängas av. Cookies används exempelvis då du fyller i ett formulär eller skapar ett konto och lagrar ingen personlig identifierbar information.
Prestanda cookies
Denna typ av cookie hjälper oss att följa antal besök på vår webbsida och hur våra användare hittade till oss. Vi använder cookies till att mäta och analysera för att exempelvis kunna förbättra användarvänligheten på vår webbplats. Vi kan med hjälp av våra insamlade cookies analysera hur användaren navigerar på webbplatsen, och ta bort irrelevanta sidor och information för att skapa ett så användbart material för våra kunder som möjligt. Den information som vi sparar är exempelvis vilka produktsidor som du besöker.
Marknadsföring
Dessa cookies används för att kunna analysera hur vi kan marknadsföra våra produkter och tjänster. Insamlingen av cookies kan exempelvis hjälpa oss att anpassa annonser till våra besökare baserat på dess tidigare användning av våra tjänster.